童年的農曆春節,是否依然在你的心頭縈繞?或許是那煥然一新的衣帽,全家齊心掃塵除舊;或許是守歲時分,捧著期待許久的紅包,沉浸在濃濃的年味裡。抑或是家族團聚時,暗潮洶湧的權力遊戲,細細密密地交織著不為外人道的故事。
歲月流轉,我和你們一樣因緣際會遷居德國,開始適應不同的文化,四季流轉著和以往截然不同的節奏。為人母後,內心漸漸湧現一股渴望,想將兒時的記憶與文化瑰寶,悉心傳遞給下一代,不僅讓孩子們能觸摸到媽媽童年的溫度,更要在異鄉編織屬於我們的家族儀式。然而理想與現實總有差距:這裡沒有熙來攘往的年貨街,沒有娘家的暖心支援,連最基本的紅包袋都難覓蹤影。更別提除夕夜往往與工作日重疊,如何在德國的生活中喚醒那份年味,著實考驗著我們的智慧。
經年累月,我摸索出一些別具匠心的小撇步,願與同在異鄉打拼的媽媽們分享,盼能為妳們帶來一絲暖意與靈感!
創意裝飾,編織親子年味時光
拼貼春聯:
無需執著於傳統筆墨,我們大可另闢蹊徑。依循孩子的年齡與能力,巧妙運用「貼」的藝術,一樣能創造出充滿童趣的春聯。在文具店尋常可見的大紅紙上,以鉛筆勾勒出「春」、「福」、「滿」等簡單吉祥文字,再讓孩子們用
金色圓點貼紙細細填滿。這般簡單的創作,連年幼的孩子都能歡欣參與。這也讓看似傳統嚴肅的春聯,多增添了童趣!待孩子們漸長,有的甚至習得書法,自然可以親筆書寫,延續文化脈動。
剪紙藝術:
這項看似繁複的手作,其實與德國幼兒園教導的剪紙技巧如出一轍。某年冬日,兒子驕傲地從幼兒園帶回親手剪製的雪花,掛上聖誕樹時的那份喜悅,啟發了我的靈感:何不將相同的剪紙技藝,換上一抹東方紅,搖身一變成為喜氣洋洋的窗花?對年齡尚小的孩子,我們可以讓他們專注於外圍輪廓的剪裁,精細處再由父母巧手完成。這般溫馨的親子共同手作時光,不僅凝聚了家人的心,更為異鄉的年節增添了濃郁的節慶氛圍。
紅紅火火鞭炮情:
在記憶深處,最難忘的莫過於鞭炮此起彼落的歡騰。德國雖無法燃放真實鞭炮,但我們可以巧手製作一串充滿創意的裝飾鞭炮:以喜慶的紅色紙張,聖誕節遺留的金色包裝紙,再搭配日常收集的衛生紙紙芯,點綴以舊紅包袋上剪下的燙金圖案,與孩子們一同創作,定能收穫滿滿的成就感與歡樂!
異鄉重現團圓滋味:年節饗宴的溫暖與創新
身在德國,雖然也有亞洲超市可尋食材,但要完整重現那些可能連自己都未曾親手做過的家鄉菜餚,總是充滿挑戰。面對這樣的困境,我選擇以靈活的心態來調整:有些食材找替代品,有些做法重新創新,但堅持著心中的幾項原則——全魚、全雞必不可少,三款糕點盡量齊備,擺盤要帶來視覺的驚喜。就這樣,年復一年,每次都有細微的進步。同時,我也學會對自己的付出心存感激:即便年菜的內容大同小異,最珍貴的是全家人能在這特別的時刻歡聚一堂,細細品味這專屬於我們的年節氛圍,用餐桌上的溫度,編織異鄉的思念。
我也想在分享幾道易於在異鄉重現的佳餚,這些菜色不僅食材容易尋得,烹調過程也較為簡便,更重要的是能呈現出節慶該有的氣派:
一、晶瑩鮮蝦粉絲盅: 即便住在附近沒有新鮮魚市,也不必擔憂。只需留意Lidl的西班牙主題週,便能尋得飽滿美味又平價的有頭白蝦!而一般的德國超市裡,粉絲更是隨手可得。以蔥薑蒜點燃鍋中芳香,幾番翻炒之間,一道賞心悅目的年菜便能與家人相見。
二、紹興醉雞: 不論是土耳其超市常備的雞肉,或德國超市偶現的去骨雞腿,都是理想的選擇。將肉質裹入錫箔紙中精心蒸煮,再沉浸於陳紹/花雕酒中(若難尋,可以雪莉酒代替)。若手邊有黃耆、紅棗、枸杞,更能增添藥膳風味,若無也自在省略。靜待一日,切盤即成。也可分為一半,另製無酒精版本,讓孩子們也能共享美味。
三、蜜汁豬肉乾:小時候很喜歡和媽媽上傳統市場,循著剛烤好的豬肉乾飄香,買來過節的滿足。出國後才知道這也可以自己做,或許少了鮮紅色澤,但絕對自然健康。 選用超市新鮮絞肉,入蜜調味後細細桿平,灑上白芝麻送入烤箱,便能散發誘人香氣。
四、年年有餘: 在故鄉,年菜中的魚多採紅燒,更有除夕留餘的傳統寓意。異鄉雖難覓活魚,但不論是新鮮或冷凍的Dorade都是上選。若不擅長紅燒,深怕魚皮煎破,不妨選擇蒸烤,既能掌控火候,又無需時時顧盼,端上餐桌時更顯大方。
五、滷香腿庫: 德國人與台灣人對豬腳的熱愛可謂英雄所見略同!啤酒節時分正是採購良機。即便無筍乾點綴,以酸菜或白菜伴襯亦是妙配。關鍵在於氣派豐盛,預示來年豐饒。
六、長年常青: 在異鄉媽媽群中閒談,才驚覺長年菜也有南北之別,主要分為芥菜與菠菜兩派。德國超市的菠菜多為葉片包裝,難覓台灣常見的連根帶莖好滋味。我多半轉向土耳其超市或農夫市集,在那裡能夠找到記憶中的家鄉菠菜風味,為年節餐桌添一份綠意。
七、珍珠丸子: 將絞肉調味整形成圓,傳統需添荸薺豐富口感。在德國,罐裝Wasserkastanien (water chestnut) 可作替代,但無可無不可。裹上浸潤的糯米,蒸煮後自成一派風味。
當然,每個家庭都可依循自身傳統與喜好,編織專屬的年夜飯記憶。有的家庭中意金元寶概念,每年親手揉麵擀皮,攪拌菜肉內餡包製水餃,本身就是一場美好的儀式。也有家庭選擇以刈包為主題,備妥食材共享動手之樂。無論採用何種方式,只要能凝聚家人之情,都是最富意義的年夜飯!
靈活過年:創造專屬於我們的農曆新年儀式
由於農曆新年通常落在工作日,我們會靈活調整慶祝方式。農曆年前後的週末,我們會擇日舉辦一個小型的新年聚會,邀請鄰近的朋友和華人家庭一起慶祝。不僅讓孩子們感受到濃濃的過年氛圍,有機會和其他小孩一起說中文,也是一個與在地朋友分享文化、促進交流的美好時刻。我們有時也會參加當地華人社群舉辦的聚餐或文化活動,增添更多過節的樂趣。
除夕當天,即使身處異鄉,我們也保持說吉祥話、發紅包的傳統。春節期間也會適時視訊連線台灣的家人,彼此祝福、聊天,讓這個特別的日子更有意義。
以上都是我在德國生活多年後,逐步摸索出的過年方式。在陪伴孩子們成長的旅程中,我努力將自己珍貴的童年回憶與文化傳統,巧妙地融入我們的生活。每個家庭都有專屬的過年智慧,不知道妳今年打算如何迎接農曆新年呢?希望我的拋磚能引玉,也誠摯邀請大家和我們分享獨門撇步與私房年菜!